銅是人體內蛋白質和酶的重要組成部分，為人體健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究結果表明，至少有20種酶含有銅，其中至少有10種需要靠銅來發揮作用。嬰兒的生長、骨骼的強化、紅、白細胞的成熟、鐵的運轉、膽固醇和葡萄糖的代謝、心肌的收縮，以及大腦的發育都需要銅。

　　銅是人體飲食結構中必不可少的組成部分，它在人的很多生理過程中起著重要的作用，尤其在人的快速生長和發育時期(如胎兒期)是必不可少的營養物質。胎兒是通過母體的胎盤來吸收銅，這對于子宮里胎兒的生長和發育是必要的，在新生兒出生前的3個月更為重要，孕婦女應保證合理的營養，因為只有均衡的營養才能保證每天攝入2毫克的銅。

　　最近，美國科學家研究證實，女性體內銅元素不足，會影響卵泡的生長、成熟、抑制輸卵管的蠕動，不利于卵子的運行，從而導致不孕。在妊娠期間，如果母體缺銅會使羊膜的韌性和彈性降低，脆性增強，容易造成膜早破而流產或早產。同時，還影響胚胎的正常分化，胎兒的正常發育，有可能造成胎兒畸形或“先天性發育不足”，并導致新生兒體重減輕、智力低下及患缺銅性貧血。

　　銅在人體內不能貯存，必須每日補充。為了優生優育，育齡婦女特別是孕婦要注意補銅。補銅的途徑以食物為主，含銅最多的食物包括海鮮、動物肝臟、粗糧、堅果和蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其他含銅的食物還包括馬鈴薯、豌豆、紅色肉類、蘑菇以及番木瓜、蘋果等。茶葉、米飯和雞肉中含銅較少，但因人們對它們的攝入量多，也可提供足量的銅。另外，天然水中也含銅。

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