月子營養食譜——雞蛋豆腐

　　[功能]

　　養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富，有利于母體恢復，并可預防產后感染，對于胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高，有利骨質發育；含維生素A高，有補益肝血作用，可防治視力減退。

　　[原料]

　　雞蛋3個，嫩豆腐150g

　　[調味料]

　　精鹽5g，蔥末2.5g，食油75g

　　[做法]

　　1．將雞蛋放入碗內，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。

　　2．鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。

　　[營養]

　　內含蛋白質28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，鈣243mg，磷610mg，鐵6.6mg，維生素A1360國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能產熱1019.2kcal。

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