產(chǎn)后食譜：椒油肚絲

　　食譜原料

　　主料：豬肚500克

　　輔料：香菜100克

　　調(diào)料：鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜2克,花椒3克,植物油8克

　　制作方法

　　1.豬肚反正洗凈，用開水冒洗后，搓去白脂皮，沖洗干凈，放鍋中加花椒、蔥段、姜片煮熟(白肚)，取出切細(xì)絲;油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。

　　2.香菜用開水燙出過涼，切2厘米段，與肚絲放在一起，加鹽、味精、花椒油拌食之。

　　適用人群

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示

　　拌豬肚軟爛有味，鮮咸香味可口。

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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