黃瓜沙拉

　　這道菜適合夏天食用，菜中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C等多種營養素。適宜于1－3歲的幼兒食用。

　　原料：

　　黃瓜30克，橘子3瓣，西紅柿10克，葡萄干10克，蛋黃醬，精鹽各少許。

　　制作：

　　1、將葡萄干用開水泡軟，清洗干凈；黃瓜去皮，切成小片；西紅柿用開水燙一下，去皮、籽，切成小片；橘子去皮、去核，切碎。

　　2、將黃瓜、西紅柿、橘子和泡軟的葡萄干放入盤內，加入蛋黃醬拌勻即成。

　　特點：

　　色澤鮮艷，爽口不膩，味美適口。

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