羊肉白菜粉絲煲

　　材料：白菜，羊肉片，粉絲，蔥花，姜，鹽，雞精

　　1，把白菜洗凈，切成條；羊肉片飛水，因為新加坡的羊肉片是沒有經(jīng)過放血的，所以我要焯一下，像國內(nèi)的羊肉片就不用了；粉絲用涼水泡上；蔥切蔥花，姜切片

　　2，取沙鍋一只，放入水燒開，水開后放入蔥花姜片煮兩分鐘，然后將羊肉放入鍋中煮兩分鐘撈出，為什么要撈出來，因為羊肉煮的時間長了肉就老了，口感就不好了，這個時候把肉撈出湯里面也有羊肉的鮮味了。

　　3，把白菜放到鍋里煮軟，放入粉絲，粉絲煮好的時候，放入鹽雞精，再放入羊肉片一起煮一分鐘就OK了。

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