此菜具有補益氣血、強壯筋骨的作用。適于產后氣血兩虛、肢體疼痛者食用。

　　原料：

　　牛蹄筋100克，花生米100克，大棗20枚，當歸5克，植物油、精鹽各適量。

　　制作：

　　1、年蹄筋洗凈，切成塊；花生米、大棗洗凈。

　　2、沙鍋置火上，加適量清水，放入牛蹄盤、花生米、大棗、當歸，用旺火煮沸后，改用文火燉至牛筋爛熟、湯稠時，加入植物油、精鹽調味即可。

　　特點：

　　蹄筋軟糯，味甜中帶咸。　

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