原料：

　　鮮蝦仁500克土豆絲250克番茄醬25克

　　制作方法：

　　土豆絲裝入模具，炸成土豆盅.

　　蝦仁加鹽，胡椒粉等調(diào)料下5成熱油中滑熟.

　　番茄醬下油鍋炒至鮮紅色，下一半蝦仁，勾芡后裝入土豆盅內(nèi)，圍在盤邊.

　　另一半蝦仁下油鍋，烹料酒雞湯，調(diào)好味后淋香油裝在盤中央即成

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