四物燉雞湯

　　材料：雞腿2根，四物藥材1份.

　　調(diào)味料：（1）米酒1大匙，水4杯（2）鹽半茶匙。

　　做法：

　　1、雞腿洗凈，切塊，放入滾水中氽燙，撈出；四物藥材洗凈備用。

　　2、全部材料及調(diào)味料（1）放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛，再加鹽勻，即可盛出。

　　營養(yǎng)分析：

　　·四物藥材是由當歸、熟地黃、川芎和芍藥四味藥組成，可以促進子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。

　　·雞腿肉的肉質(zhì)鮮紅，除維生素外，還含有豐富的鈉、鉀等礦物質(zhì)，是肉類中熱量較低的肉類。

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