鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達(dá)、下乳汁的通草和補(bǔ)血通乳的豬蹄，具有補(bǔ)中益氣、通乳的功效。適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。

　　原料：

　　鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，蔥段10克，姜片10克，胡椒粉2克。

　　制作：

　　1、將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈；通草洗凈。

　　2、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。

　　3、鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。

　　4、豬蹄一定要收拾干凈，去掉毛，刮洗干凈，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

　　特點(diǎn)：

　　豬蹄爛，魚肉鮮，味道適口。

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