枸杞燉羊肉

　　羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功，和滋陰補(bǔ)血、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。適宜產(chǎn)婦食用，以利強(qiáng)健身體。

　　原料：

　　羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精鹽3克，味精1克，蔥段5克，姜片8克，花生油15克，羊肉湯適量。

　　制作：

　　1、羊肉清洗干凈，整塊入開水鍋內(nèi)煮透，放在冷水內(nèi)洗凈血沫，切成3厘米大小的方塊。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下羊肉與姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒，炒透后將羊肉同姜片一起倒入大沙鍋內(nèi)，放入枸杞子、羊肉湯、精鹽、蔥燒開，撇盡浮沫，加蓋，用小火燉，待羊肉燉爛，揲去蔥、姜放入味精調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：

　　羊肉鮮嫩，味醇香不膩。

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