黃山燉鴿

　　鴿肉有補肝腎、益精血的作用；山藥有健脾止瀉、補肺益腎、滋養強壯之功效。適宜產婦食用以健壯身體。

　　原料：

　　凈鴿子2只，山藥100克，蔥結、姜片、鹽、冰糖、黃酒、雞湯、雞油各適量。

　　制作：

　　1、將山藥去皮洗凈，切成片，入沸水鍋中燙一下撈出。

　　2、將鴿子放入沸水鍋中，燙一下撈出洗凈，放入鍋內，加山藥、蔥、姜、冰糖、料酒、鹽、雞湯，蓋上一個大盤子，上籠蒸熟，淋上雞油即成。

　　特點：

　　鴿肉軟爛，山藥適口。

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