豆腐魚茸羹

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　豆腐魚茸羹的制作材料：

　　主料：豆腐(北)200克，大黃魚500克，豬肉(瘦)120克

　　輔料：韭黃60克，粉絲30克

　　調(diào)料：荸薺粉20克，姜5克，胡椒粉1克，鹽2克，醬油3克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克

　　教您豆腐魚茸羹怎么做，如何做豆腐魚茸羹才好吃

　　1.水豆腐沖凈切小粒；粉絲浸軟與韭黃同切段；黃花魚蒸熟拆肉加入調(diào)味料拌勻；瘦肉切粒加調(diào)味料拌勻。

　　2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起后，加入魚肉，以適量水調(diào)荸薺粉成羹狀，下適量調(diào)味，加入韭黃，熄火，可進(jìn)食。

　　小帖士-食物相克：

　　大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
 

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