食譜原料

　　圓白菜(300克)

　　調料：植物油(30克),醬油(10克),油皮(5克),花椒(1克),大蔥(3克)

　　制作方法

　　1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊;

　　2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用;

　　3.放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

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