食譜原料

　　豬肉(瘦)(150克),油皮(100克),黃瓜(100克)

　　調料：蝦米(10克),鹽(2克),醬油(5克),醋(5克),香油(5克),味精(1克),大蒜(5克)

　　制作方法

　　1.將瘦豬肉洗凈，切成絲。

　　2.鍋內放花生油燒熱后將切好的肉絲放入，迅速炒散，待肉絲變色時，加醬油，翻炒幾下，倒入小盆內。

　　3.豆腐皮洗凈切絲，經開水燙一下，撈出，控干水分;黃瓜洗凈，用涼開水沖一下，切成絲，放入小盆內。

　　4.將海米用溫開水泡軟，撈出，撒在上面;大蒜搗成泥，與鹽、香油、味精一起調汁，澆入小盆內即可。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

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