食譜原料

　　海帶(鮮)(300克),黃豆芽(100克)

　　調料：鹽(2克),醬油(10克),味精(2克),白砂糖(10克),醋(20克),大蒜(5克),姜(5克),辣椒(紅、尖、干)(5克),香油(10克),大蔥(3克)

　　制作方法

　　1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;

　　2.姜洗凈去皮切成絲;

　　3.干辣椒洗凈切成絲;

　　4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用;

　　5.海帶洗凈，切成細絲;

　　6.黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干;

　　7.將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。

　　8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

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