食譜原料

　　豆腐(150克),油菜(200克)

　　輔料：香菇(鮮)(25克),冬筍(25克),金華火腿(50克)

　　調料：鹽(2克),豬油(煉制)(15克)

　　制作方法

　　1.將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲。

　　2.鍋內加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內，將湯再燒開后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

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