四彩珍珠湯

　　食譜原料

　　面粉100克，瘦豬肉末100克，菠菜50克，雞蛋1個，紫菜適量，蔥、姜末、醬油、水適量。

　　制作方法

　　1、先將面粉放入盆內，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。

　　2、將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準備好雞蛋液。

　　3、熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，梢煮即成。

　　【要點】

　　面疙瘩一定要制得均勻，這樣湯做出來比較漂亮。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。偏食者尤其適合食用。

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