鋅：是人體必需的微量元素之一。鋅缺乏會導致胸腺發(fā)育不良、淋巴細胞萎縮、免疫功能減退，影響孩子的生長發(fā)育。嚴重缺鋅還會引發(fā)侏儒癥及原發(fā)性男性不育以及病毒性肝炎、腎功能不全、白血病、傷口不易愈合等。此外，缺鋅的孩子還會出現(xiàn)厭食、胃口不佳等癥狀。那怎么樣才能知道寶寶是否缺鋅呢？

　　如何知道缺什么，或者不缺什么呢？以前，醫(yī)生會通過查頭發(fā)的檢查手段來判斷寶寶是否缺微量元素，但存在誤差，準確度不夠。目前，一種叫驗指尖血檢測微量元素的新方法已逐步取代老方法，應(yīng)用于臨床。其具體操作方法是，取一點點寶寶的指尖血（4微升）進行檢測，一周內(nèi)就能取結(jié)果。通過篩查，家長可以知道自家寶寶體內(nèi)各種微量元素的指標是否正常，或缺哪種微量元素。醫(yī)生會根據(jù)檢查結(jié)果，很明確地指導家長是否需要給寶寶進補，是食補還是藥補。

　　嬰幼兒卻鋅常常有以下表現(xiàn)：

　　1、免疫力低下，反復感染：經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺盜汗；

　　2、生長發(fā)育緩慢；身高比同齡組的低3-6厘米，體重輕2-3公斤；

　　3、智力發(fā)育不良：多動、反應(yīng)慢、注意力不集中、學習能力差；

　　4、食欲減退：挑食、厭食、拒食、含飯，普遍食量減少，部分孩子沒有饑餓感，不主動進食；

　　5、異食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

　　6、視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；

　　7、皮膚損害：出現(xiàn)外傷時，傷口不易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；

　　8、其他：煩躁、出汗、地圖舌、指甲白斑、手指端多處肉刺、口腔潰瘍、頭發(fā)枯黃、稀疏或脫落。如果這樣的話到醫(yī)院抽血查微量元素，可以確定，如果是卻鋅的話除了上面說的食補以外可以喝補鋅的口服液，效果也不錯

　　提高寶寶免疫力可補鋅

　　6個月內(nèi)寶寶的免疫力主要來源于母乳，6個月后母乳為寶寶提供免疫力顯得有些力不從心，從輔食中獲得免疫力，對寶寶來說很必要，它會使寶寶的免疫系統(tǒng)更完善。

　　鋅是人體內(nèi)很多重要酶的構(gòu)成成分，對生命活動有催化作用，促進寶寶生長發(fā)育與機體組織再生，并幫助寶寶提高自身免疫力，并參與維生素A的代謝。

　　6個月內(nèi)吃母乳的寶寶不易缺鋅，6個月以后寶寶活動量加大，出汗量增多，鋅就容易隨汗液流失，寶寶易出現(xiàn)缺鋅的癥狀，如頭發(fā)枯黃、食欲不佳等。

　　鋅的真相

　　大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收，當鋅和銅比例大于10：1時，會導致寶寶缺鐵性貧血；鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子，鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收，鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收，寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡并沒有任何影響。

　　所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣，而要讓寶寶的飲食均衡，才會使各種營養(yǎng)比例適中。

　　血清中的鉛、銅含量高，則鋅就會低；但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收，預(yù)防寶寶鉛中毒。

　　鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料，可以增強大腦細胞的活力，維護寶寶大腦正常功能。

　　最佳食物來源

　　牡蠣、牛肉、動物肝臟、蛋、魚是含鋅量較高的食物。

　　黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿卜、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜；核桃、花生是含鋅較高的堅果；水果中以蘋果的含鋅量為最高。

　　寶寶廚房

　　鱈魚毛豆

　　原料：鱈魚1塊、毛豆20克，清高湯、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、鱈魚洗凈、蒸熟、碾成泥糊狀。

　　2、毛豆煮熟后剝皮，也碾成泥糊狀。

　　3、鍋內(nèi)放高湯煮沸，放入毛豆泥、鱈魚泥略煮，再用水淀粉勾芡即可。

　　營養(yǎng)盤點：毛豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，易于被寶寶消化吸收；鋅的含量也很高，是寶寶大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)。

　　適合月齡：7個月以上的寶寶。

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