脆生生的菜花，一股子清爽的味道，是一道很好的開(kāi)胃菜。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)午餐食譜干煸菜花的做法：

　　食材：臘肉、菜花、黃椒、紅椒、青蔥、大蒜、生抽2大匙、豆豉辣醬1大匙

　　做法：

　　1、菜花洗凈切小朵，臘肉切小條；紅、黃椒切小塊、蒜切片，蔥切碎；

　　2、中火，炒鍋倒底油，放臘肉、蒜片、蔥碎炒香；

　　3、放豆豉辣醬，煸炒幾下后放入菜花翻炒；

　　4、放生抽后，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；

　　5、放紅、黃椒翻炒，蓋鍋蓋再燜1分鐘，翻炒幾下，即可出鍋。

　　做干煸菜花的時(shí)候盡量不要加水，否則就吃不到脆爽的那種感覺(jué)了。
 

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