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來源：網絡資源 2018-06-01 14:36:50
兒童微量元素缺乏的危害
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1、微量元素缺乏可影響兒童生長發育
鐵、銅、鋅、錳形成的酶和碘形成的甲狀腺素，均有促進生長發育的作用，缺乏，均引起生長發育的停滯，補充，可以加速生長發育和體重的增長，增強體質。
缺鋅：可發生先天性畸形
缺銅：小腦發育不全，大腦萎縮，貧血。
缺碘：先天性可汀病，甲狀腺腫，呆小癥。
2、微量元素缺乏可影響內分泌、免疫力
（1）微量元素不足或過多，都會干擾內分泌的功能。
（2）缺鋅銅降低腦垂體、腎上腺內分泌。
（3）缺鉻影響胰腺的分泌等等。
（4）微量元素與感染和免疫
微量元素的含量變化既影響著人體也影響著微生物。機體的鐵銅鋅等微量元素的不足和過多，均可減弱免疫機制，降低抵抗力，助長細菌感染。因此，機體需要一個“營養免疫”的適宜的微量元素濃度。
3、微量元素缺乏可影響心血管、血液系統
（1）鋅/鎘比值增大，抑制高血壓的發生。
（2）鋅/銅比值增大，誘發冠心病。
（3）缺銅可引起高尿酸血癥。
（4）鉻、錳、硒可防治動脈粥樣硬化。
（5）硅可維持動脈內膜完整、通透性、彈性。
（6）鋰、鍶等可降低心血管疾病的死亡率。
（7）鐵、銅、鋅等影響創傷的愈合。
4、微量元素缺乏可影響神經系統
（1）缺鐵可以引起行為的改變。
（2）缺碘可以引起中樞神經的系統的病變。
（3）缺鋅兒童智力發育不良。
（4）缺銅可以引起大腦皮質萎縮，智力降低。
（5）缺鋰、鈷會影響智力的發展。
（6）鉛、鎘、錳量過多干擾智力的發育。
5、微量元素缺乏或可引起腫瘤
微量元素不能由人體組織合成，環境中微量元素的分布和含量，直接影響人的攝入量和體內的儲存量，不同的攝入量和儲存量影響著人的健康狀況，同樣影響著人的腫瘤的發生和發展，同時具有地理和地域性的分布特征。
由于微量元素在體內缺乏或過量而引起的病癥如下表：
| 微量元素 | 功能 | 缺乏癥 | 攝入過高的危害 | 食物來源 |
|---|---|---|---|---|
| 鋅（Zn） | 細胞分裂，核酸代謝，生長，輔助因子 | 發育停滯，抑制性成熟，降低免疫功能，伊朗鄉村病，腸原性肢端皮炎 | 致癌 | 谷類、粗糧、蛋黃、瘦肉、魚、牡蠣和堅果 |
| 鐵（Fe） | 造血原料，構成細胞色素類 | 缺鐵性貧血 | 血色素沉積癥，損害基因的氧化作用 | 肝臟、瘦肉、魚、豆類、芹菜 |
| 銅（Cu） | Hb合成，結締組織代謝 | 貧血，毛發異常，腦功能障礙 | 神經失常。動作震蕩（威爾遜病） | 牡蠣、蛤類、小蝦及動物肝腎 |
| 鉻（Cr） | 構成葡萄糖耐量因子 耐糖能力↓， | 糖尿病，動脈硬化 | 致癌 | 紅糖、麥麩、魚、葡萄汁、啤酒酵母等 |
| 碘（I） | 構成T3、T4，促進生長、發育 | 甲狀腺腫大，呆小病 | 甲狀腺腫大 | 海產品、加碘鹽 |
| 鈷（Co） | 構成維生素B12，造血 | 惡性貧血，甲基丙二酸尿癥 | 紅血球增多癥 | 小蝦、扇貝、肉類、粗麥粉及動物肝臟 |
| 硒（Se） | 抗氧化 | 克山病，大骨節病 | 硒中毒 | 菜花、大蒜 |
| 錳（Mn） | 多種酶的激活劑 | 生長發育遲緩，中樞神經系異常，骨骼變態，關節脆弱 | 運動失調，震顫性麻痹癥（帕金森癥） | 蒜、芝麻、啤酒、酵母、蘑菇、小蝦、魚類、肝、腎等，富硒中藥有黃芪、地龍等 |
| 氟（F） | 骨、牙齒形成 | 齲齒 | 引起氟斑牙和氟骨病 | 海味（牡蠣）、蔥、豆類、茶葉，主要來自于飲水 |
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