一、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長(zhǎng)：…… 園長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：…… 副園長(zhǎng) ……（書(shū)記）……（教養(yǎng)主任） ……（后勤主任）

　　組 員：……

　　二、食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行

　　1、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，定期檢查身體，必須執(zhí)證上崗、規(guī)范上崗。建立日常、定期的清掃制度。每周六為大掃除日，做好衛(wèi)生防疫工作。

　　2、非工作人員未經(jīng)管理人員許可，不得進(jìn)入廚房。下班后食堂門(mén)窗必須上鎖封閉，防止投毒事故發(fā)生。

　　3、原輔材料初加工應(yīng)做到仔細(xì)認(rèn)真，葷素、生熟分離，淘洗徹底，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽、霉變、變質(zhì)的原料應(yīng)及時(shí)剔除。

　　4、食堂內(nèi)建立實(shí)行食品售前試嘗、留樣制度。售后剩余食品注意保管與儲(chǔ)存。該進(jìn)冰箱的應(yīng)用保鮮膜覆蓋住進(jìn)入冰箱，次日食用前徹底加熱；常溫保存的須遮蓋存放。

　　5、嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒的發(fā)生（如豆?jié){需連續(xù)煮沸五分鐘以上方可食用；學(xué)生食堂嚴(yán)禁提供皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆及涼拌生菜等）。生熟墩分置使用。生熟食品分柜存儲(chǔ)盛。菜用的餐碗、餐盒（盤(pán)）、瓢，每日開(kāi)餐前要徹底殺菌消毒（高溫蒸煮三十分鐘）。菜墩、刀、抹布也要定期消毒。

　　三、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員周秘每天檢查食堂工作并請(qǐng)食堂負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。錢(qián)明抽查。

　　四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后的應(yīng)急處理措施

　　1．如發(fā)生食物中毒事故，學(xué)校相關(guān)處室和食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)安排人員火速將中毒人員送往醫(yī)院救治。

　　2．在保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，將情況立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，提出解決辦法。

　　3、辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，總務(wù)處負(fù)責(zé)所需資金的準(zhǔn)備。

　　4、辦公室立即通知班主任和家長(zhǎng)，穩(wěn)定師生的情緒，安撫中毒的師生，維護(hù)好其它工作的正常進(jìn)行。

　　5．辦公室負(fù)責(zé)安全工作的尹佳負(fù)責(zé)向市防疫站報(bào)告的同時(shí)，在2小時(shí)內(nèi)將情況向區(qū)教育局口頭報(bào)告，8小時(shí)內(nèi)上交書(shū)面報(bào)告材料。

　　6．成立事故調(diào)查小組，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查事故原因，作好事后處理工作。

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