幼教網整理了一些有關于兒童健康飲食食譜，希望對您有所幫助，僅供參考。

　　洋蔥5g、番茄5g、青椒5g、口蘑5g、雞蛋3枚、紅椒5g、芝士片5g、番茄沙司適量、植物油2茶匙。

　　做法：

　　1.將雞蛋攪打均勻，洋蔥、番茄、青紅椒、口蘑、芝士片切成小丁，備用。

　　2.鍋中放油，放入洋蔥丁稍微炒香，注意一定要小火，當油溫剛剛升高，大約四成熱的時候，將蛋液倒入鍋中。

　　3.當蛋液倒入鍋中的一刻，就要用木鏟不斷攪拌，中間會出現蛋液有凝結成小塊的狀況，還是要不斷攪拌，直到整個蛋液變成一張完整滑嫩的蛋皮為止。

　　4.將其他物料撒到蛋皮上，卷成棗核狀，吃的時候擠上番茄沙司即可，還可以搭配番茄角。

　　小貼士

　　真的要不斷攪拌，才能讓蛋皮變得滑嫩、厚厚的樣子，當然火也一定要小才行，不然會迅速凝固的。

　　最后要輕輕地將蛋皮卷起，卷成棗核狀似非常標準的歐美吃法。

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