幼教網整理了一些有關于兒童健康飲食食譜，希望對您有所幫助，僅供參考。

　　材料：

　　大黃魚1條、冬筍50克、香菇30克

　　調料：

　　植物油、蔥段、姜片、蒜片、料酒、鹽、醬油各適量

　　做法：

　　1.黃魚殺洗干凈，在魚身兩面劃斜刀，刀距約2厘米，刀深至骨，將醬油刷在魚身兩面，使其入味；冬筍洗凈切片；香菇泡發后去蒂，切片。

　　2.炒鍋倒油燒熱，拎著魚尾巴將黃魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色，撈出瀝油。

　　3.另起鍋將少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味，再放入筍片、香菇煸炒，然后放入黃魚，加料酒、醬油、鹽燒開后轉小火燒煮15分鐘，再改大火收汁即可。

　　營養小提示

　　大黃魚具有藥用價值，有清熱祛淤、通淋利尿的作用，魚有潤肺健脾、補氣活血之功能。

　　提升廚藝小妙招

　　煎魚前，魚身要擦干，煎時火小一點，油就不會濺得太厲害。

　　輕松有技巧

　　清洗黃魚也可以不用剖腹，可以用筷子從口中攪出腸肚，再用清水沖洗幾遍即可。

　　舉一反三

　　家常燒鯧魚

　　也可以將黃魚換成鯧魚，鯧魚也適合用燒、煎等方式來做。

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