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　　簡介：山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子. 老爺家的粉絲

　　1.雞腿洗凈擦干放入容器中,加入醃料拌勻醃制30分鐘以上，取出雞腿,醃汁倒掉,蔥姜花椒留用.小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.

　　2.取鍋放油將醃好的雞腿煎上色后取出放在容器中.小黃瓜擠去多余水分后放在盤底.

　　3.將醃料中的蔥姜花椒放在雞腿上蒸20分鐘后取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用

　　4.蒜頭辣椒切碎和醬汁材料一起拌勻后,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.

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