材料

　　雞胸肉、鹽、胡椒粉、蛋清、面包糠

　　做法

　　1、雞胸肉切成均勻肉丁，加鹽、胡椒粉、蛋清，腌制15分鐘左右。

　　2、腌好的雞肉丁倒進裝淀粉的碗里，沾一層淀粉，再倒進裝雞蛋液的碗里，沾一層雞蛋液，最后倒進裝面包糠的碗里，沾一層面包糠。

　　3、油燒至六成熟，下入雞肉丁，炸至表面金黃即可。
 

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