簡(jiǎn)介

　　韓國(guó)泡菜，做法千變?nèi)f化，各式各樣。 今天介紹的是最簡(jiǎn)單的做法，即將所有調(diào)料調(diào)成適合自己口味的就好。比如剩下的方便面調(diào)料包，那些不要丟掉，可以做成美味的泡菜。

　　材料

　　主要材料：大白菜 1大棵，白蘿卜半棵, 韭菜一小把，黃洋蔥一粒

　　主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

　　醬料：魚(yú)露1大湯匙，辣椒粉2大湯匙，方便面內(nèi)調(diào)料粉1包(最好是韓國(guó)泡菜味的），糖

　　其他：糯米粉一湯匙

　　做法

　　準(zhǔn)備工作：

　　1。大白菜在菜頭處切個(gè)十字，然后用手掰開(kāi)成四瓣；

　　2。用一大盆加入半碗鹽泡成鹽水，將大白菜全部浸入鹽水中，泡4個(gè)小時(shí)；

　　3。白蘿卜切成1寸長(zhǎng)條，同樣泡鹽水1個(gè)小時(shí)；

　　4。大白菜，白蘿卜腌好后，用冷水沖干凈，并擠干水晾干。

　　5。韭菜切成1寸長(zhǎng)，洋蔥切成絲；

　　準(zhǔn)備辣椒腌制醬料：

　　1。將糯米粉用水調(diào)開(kāi)，煮成稀漿（比勾芡的漿稍微濃稠一點(diǎn)即可），攤涼；

　　2。姜、蒜打成茸，各一小碗；梨也打成茸；

　　3。辣椒粉，方便面的調(diào)料包，魚(yú)露，糖全部混合；再加入姜、蒜、梨茸；最后再調(diào)入糯米粉漿，全部混合；然后加入白蘿卜絲和韭菜；

　　4。這時(shí)嘗嘗味道，比平時(shí)做菜時(shí)味道要咸一點(diǎn)，甜一點(diǎn)，就可以了；喜歡的還可以加蝦米醬等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制，不需要按照特定比例；

　　準(zhǔn)備腌了：

　　1。將辣椒腌料，一層層抹在白菜葉上；

　　2。涂好之后，將最外層的白菜葉包起來(lái)成一圓球；用塑料袋裝好，建議1棵裝一個(gè)塑料袋，以方便食用；

　　3。在室溫狀態(tài)放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用；

　　4。加入梨漿的泡菜比較清甜，存在冰箱狀態(tài)下，可以保存7天；若想保存久的泡菜就不要放梨茸；

　　5。吃的時(shí)候，拿出一包，切成塊狀條狀，即可享用

　　Yummy！

　　小訣竅

　　1。白菜放入鹽水中浸泡，這樣腌制比直接撒鹽在白菜上，更加均勻，也比較爽口；

　　2。白菜腌之前要盡量擠干水，這樣腌制味道更加入味；

　　3。洋蔥絲，姜茸，蒜茸不可缺；其他可根據(jù)口味而調(diào)整；

　　4。辣椒粉最好使用韓國(guó)制的，比較香但不會(huì)太辣；
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看